Ви є тут

Чи дорожчатиме хліб?

24.07.2018

В Україні у розпалі збирання врожаю основної злакової культури − пшениці.

Економічний дискусійний клуб вирішив, що саме час оцінити перспективи розвитку ситуації на ринку пшениці та хліба у сезоні  2018/2019 років.

Виходячи із даних профільного міністерства щодо поточної ситуації зі збором урожаю, можна сказати, що валовий збір цієї культури у 2018 році на 10%−15% поступатиметься минулорічному обсягу.

Довідково: за даними Мінагрополітики станом на 20.07.2018 пшениця обмолочена на 60% площ та намолочено 13,4 млн. тонн зерна у бункерній вазі. Урожайність складає 33,4 ц/га проти 41,1 ц/га у 2017 році.

За липневими оцінками ЕДК валовий збір пшениці у поточному маркетинговому сезоні складатиме 23 млн. тонн, що на 3 млн. тонн менше, ніж у попередньому. При цьому експортні можливості у 2018/2019 МР ми оцінюємо у межах 15,0−15,5 млн. тонн, що на 14%−16% нижче минулорічного показника.

Міжнародні експерти також прогнозують зменшення обсягів виробництва та експорту пшениці для України. Зокрема, FAO[1] оцінює цьогорічний врожай пшениці на рівні 23,4 млн. тонн, експорту – 15,0 млн. тонн. Оцінки USDA[2] для України є помітно вищими: виробництво – 25,5 млн. тонн , експорт – 16,5 млн. тонн.

Необхідно відмітити, що за оцінками міжнародних організацій, у 2018/2019 маркетинговому сезоні передбачається зменшення у межах 3-х відсотків світового виробництва пшениці з одночасним зростанням до 2-х відсотків обсягів торгівлі цією культурою.

Незважаючи на те, що урожай пшениці в Україні цьогоріч може стати одним із найнижчих за останні п’ять років, хвилюватися з приводу можливого дефіциту зерна на внутрішньому ринку не слід.

За балансовими розрахунками ЕДК, внутрішня потреба у пшениці не перевищує 9 млн. тонн на рік, в тому числі для продовольчих цілей – близько 5 млн. тонн. 

Разом з цим, ціни на пшеницю, на радість виробникам та трейдерам, у поточному маркетинговому році під впливом зменшення пропозиції, зростатимуть як на світових ринках, так і на українському.

Вже на сьогодні ф’ючерсні котирування на пшеницю на Чиказькій біржі на 18% вищі, ніж роком раніше і складають 185 $/т, на біржі Euronext (Франція) ф’ючерсні угоди на борошномельну пшеницю торгуються по 218 $/т, що є на 17% дорожче, ніж у липні 2017 року.

На внутрішньому ринку стартовий рівень цін на пшеницю нового врожаю також є на 10%−15% вищим, ніж у липні 2017 року. Зокрема, за даними АПК−інформ, середня ціна пшениці продовольчої 2 класу становить 5350 грн./т проти 4850 грн./т (базис поставки франко-елеватор) роком раніше.

У межах 8%−10% зросли також експортні ціни на українську пшеницю. Так, середня ціна продовольчої пшениці на умовах поставки (FOB) складає у липні ц. р. 203 $/т (188 $/т у липні 2017 року), фуражної пшениці – 187 $/т (175 $/т).

Зрозуміло, що ріст цін на пшеницю неминуче призведе до збільшення вартості борошна. За приблизними розрахунками, кожні 10% зростання вартості пшениці додають до собівартості виробництва хліба 3%−4%. Тобто, вже на сьогодні лише за рахунок сировинного чинника, хліб може подорожчати. При цьому, необхідно не забувати про високу ймовірність зростання вартості інших складових собівартості хліба, зокрема енергоносіїв, комунальних послуг тощо.

Тому, хочеш-не-хочеш, а слід психологічно готуватися до підвищення цін на хліб.

Хоча українцям і не звикати. Лише за період з 2014 року споживчі ціни на хліб зросли удвічі, а на хліб масових сортів взагалі у 3 рази. 

____________________________

[1] Продовольча та сільськогосподарська організація ООН

[2] Міністерство сільського господарства США