Ви є тут

Індекс українських страв. Грудень 2017 року

05.01.2018

За розрахунками ЕДК[1], у грудні 2017 року приготування популярних українських страв вартувало:

  • борщу (каструля об’ємом 3,5−4 літра):

 з м’ясом – 86,91 гривні;

 без м’яса (пісного) – 17,52 гривні;

  • дерунів із сметаною (з розрахунку 20– 25 штук) – 20,92 гривні;
  • вареників (з розрахунку 35– 40 штук):

 з сиром – 76,07 гривні;

 з капустою – 21,56 гривні.

Отже, у останньому місяці 2017 року традиційні національні страви стали для українців дорожчими, ніж місяцем раніше.

Так, вартість приготування зросла: борщу з м’ясом − на 3,6% («плюс» 3,00 гривні); борщу пісного − на 9,4% («плюс» 1,50 гривні); дерунів із сметаною − на 4,8% («плюс» 0,96 гривні); вареників із сиром − на 2,9% («плюс» 2,13 гривні); вареників з капустою − на 0,9% («плюс» 0,18 гривні).  

Подорожчання відбулося внаслідок підвищення споживчих цін практично на весь перелік інгредієнтів, з яких готуються страви[2].

Загалом протягом минулого року витрати господинь на приготування популярних страв помітно зросли. Найбільший приріст вартості відмічався на страви, для приготування яких необхідні продукти тваринного походження.

Так, вартість приготування борщу з м’ясом підвищилася проти грудня 2016 року на 28,7% («плюс» 19,36 грн.), вареників із сиром – на 24,2% («плюс» 14,83 гривні).

Найдешевше (за 66,25 гривні) у грудні минулого року могли придбати набір продуктів для приготування вареників із сиром мешканці Житомирщини. Натомість для жителів Одеської області поласувати такою стравою обходилося найдорожче серед усіх регіонів країни (80,50 гривні).

 

______________________________________

[1]З інформацією про методичні підходи до розрахунку індексу страв та рецептами їх приготування можна ознайомитися на сайті ЕДК за посиланням: http://edclub.com.ua/analityka/indeks-ukrayinskogo-borshchu-i-ne-tilky-v...

[2] Детальну інформацію про цінові тенденції на ринках основних видів соціально значущих продовольчих товарів у грудні 2017 року можна знайти за посиланням: http://edclub.com.ua/analityka/yak-zminylysya-spozhyvchi-ciny-na-socialn...