Ви є тут

Як змінилися споживчі ціни на соціально значущі продовольчі товари протягом 2020 року

17.01.2021

За підсумками 2020 року переважна більшість соціально значущих продовольчих товарів подорожчала.

При цьому темпи зміни цін упродовж року у розрізі товарних позицій характеризувалися широким діапазоном.

Згідно із даними моніторингу, із переліку, що включає 23 види соціально важливих продукти харчування, у протягом минулого року споживчі ціни:

зросли − на 16 позицій;

знизилися − на 7 позицій.

Першість за темпами цінового зростання у 2020 році отримав цукор, споживча ціна на який зросла на 46,2% (+6,60 гривні на кілограмі). Слід відмітити, що основний ріст цін на цукор відбувся у ІУ кварталі року, що обумовлено скороченням виробництва цукрових буряків у сезоні 2020/2021 років порівняно з попереднім майже на 20%, а відповідно і зменшилася пропозиція цукру вітчизняного виробництва.

Другий рік поспіль крупи гречані залишаються одним із лідерів за темпами приросту ціни, яка зросли за на 34,8% (+9,66 гривні на кілограмі). Необхідно зазначити, що подорожчання круп гречаних  відбувалося, переважно у першій половині минулого року. Натомість у ІІ півріччі темпи зростання цін суттєво пригальмували, чому сприяв урожай зерна гречки, який на 12,7% перевищив обсяги 2019 року.

На відміну від гречки, врожай пшениці у 2020 році в Україні виявився майже на 13% меншим, ніж роком раніше. Вказаний чинник разом із збільшенням витрат на виробництво обумовив підвищення внутрішніх цін на пшеницю майже в 1,5 рази, що в свою чергу призвело до росту цін на продукти її переробки. Так, споживчі ціни на борошно упродовж 2020 року зросли на 13,2% (+1,48 грн. на 1 кг), на макаронні вироби – на 10,2% (+1,86 грн. на кілограмі).  

Хліб масових сортів також подорожчав, а саме: хліб з борошна пшеничного 1 ґатунку − на 9,3%, хліб житньо-пшеничний − на 6,4%, тобто буханець соціального хліба за рік додав в ціні до 2 гривень.

Ріст споживчих цін на олію соняшникову, які підвищилися за рік більш ніж на 22% (+7,63 грн. на 1 л), обумовлений тими ж чинниками, котрі викликали подорожчання цукру та хлібопродуктів − зменшенням на 14% валового збору насіння соняшника та ростом витрат на вирощування.

Збереглися минулорічні висхідні тенденції і на внутрішньому споживчому ринку молочних продуктів: масло вершкове подорожчало на 4,4% (+9,40 грн. на 1 кг), сир м’який − на 5,4% (+5,76 грн. на 1 кг), сметана − на 2,9% (+1,78 грн. на 1 кг), молоко − на 1,1% (+ 0,29грн. на 1 літрі).

На споживчому ринку м’ясних продуктів за підсумками 2020 року зафіксовано ріст цін на яловичину (на 9,0%), сало (на 4,1%) та ковбаси варені (на 4,7%). Натомість свинина та м'ясо птиці подешевіли на 2,8% та 6,1% відповідно.

Що стосуються поведінки цін на ринку українських овочів, то у минулому році вони піднесли споживачам приємний сюрприз своїм суттєвим подешевшанням. Ціни на складові борщового набору у грудні 2020 року порівняно з груднем 2019 року знизилися на: цибулю – на 42,9% (−3,84 грн.), картоплю – на 24,9% (−3,37 грн.), капусту − на 21,5% (− 1,30 грн. на 1 кг), буряки − на 17,3% (− 1,13 грн.), моркву – на 6,3% (− 0,40 гривень на кілограмі). 

Стосовно зміни споживчих цін у грудні, то слід зазначити, що їх поведінка була традиційною для останнього місяця року. Переважна більшість соціально значущих товарів, порівняно з листопадом, подорожчала, найбільше серед яких зросли в ціні яйця та картопля (див. графік).

Загалом вартість набору із 23-х соціально значущих продовольчих товарів у грудні 2020 року порівняно із листопадом зросла на 1,2%, або майже на 14 гривень.

За рік вартість набору підвищилася на 5,2% (+ 58 гривень) проти 4,2% у 2019 році, та середньому по Україні, склала 1 182 гривні.

Файли: